シャネルのホワイトニングラインである「ブラン エサンシエル」は日本の研究所発の製品ラインとなっています。フランスには日本のような美白に対する意識が低いので、研究する必要性がなく、技術もほとんど存在しないそうです。最近は韓国や台湾などでも美白が高まってきています。しかし、日本人の美白意識はとても高いので、おおくの化粧品会社は美白ラインに力をいれているのです。 日本人はヨーロッパ地方の人と比べて色素沈着がとてもしやすい肌質にあります。そのためシャネルの研究所では、アジア人の肌質にたいする色素沈着の研究を進めてきました。例えば、化粧を落とすクレンジングは、日本の水質や肌質に合わせて作ってあり、ローションは、日本人の官能にあわせた処方を日本人研究者指導のもとに行うなどがあります。 「化粧品とライフスタイルの、もっと密接に関連した研究も行っていきたいですし、それがシャネルらしさではないかとおもいます。」 と安藤信裕さんは述べています。
シャネルは、日本のレベルの高い化粧品の開発技術を吸い上げることを目的としており、シャネルにとって重点市場なのです。（千葉県企業立地課「企業立地ナビゲーションちばで頑張る元気企業」） 日本人の肌質に合わせた化粧品つくりを、日本国内で研究しています。日本はヨーロッパやアメリカと比べると、気候はもちろんのこと消費者の感性もとても異なってきます。ですので日本人の感性に合わせるような商品開発を進めています。日本の研究所では、基材や基材材料を探して、配合の組み立てなどを中心に行いますが、フランスやアメリカとの連携を怠りません。（安藤信裕「グローバルな研究ネットワークで美白製品を開発する「フレグランスジャーナル」）こういったこだわりが日本消費者にも伝わっているのでしょう。シャネルの化粧品の人気は衰えません。
シャネルは、日本に研究所を構えています。これは外資系ブランドのなかではとてもめずらしいことです。2003年11月に、千葉県船橋市に解説されました。（株）シャネル化粧品技術開発研究所の建物は建築費用に約25億円をかけて建てられたそうです（「日本日経新聞」2003年10月2日付け夕刊） 誌位置は約4000坪と、とても広く、6階建てとなっています。ここには、シャネルの物流センターとトレーニングセンターも併設されています。この建物には、もちろんのことシャネルらしさがたくさんあしらわれています。外観や内装は、白と黒とベージュを基調としたシャネルの色が奏でてあります。さらに４階には社員食堂とは思えないほどオシャレな「カフェ・サンク」があります。日本の社員食堂のイメージとはかけ離れたレストランです。「サンク」とは、フランス語で「５」という意味で「シャネルの５番」に基づいてつけられています。
CERIESでは、研究の一環として、研究者の支援を行っています。１９９６年から続いているCERIESアワードは年一回行われています。この第１回目の受賞者というのが、日本人でした。２００５年にも日本人がアワードを受賞するといったすばらしい功績が残されています。アワードの受賞者には賞金として４万ユーロ（約５万２０００ドル）が贈られます。 本拠地であるフランスの２箇所の研究所も含め、３各国、５箇所にあるそうです。 なかでも、２００３年にできた日本の千葉県船橋とアメリカのニュージャージー州ピスキャットウェイには、化粧品技術開発研究所があります。日本の船橋研究所では基礎研究のみならず開発まで行われています。
１９９６年から、フランスの研究所の所長は、オーストラリアのウィーン大学教授を兼任するエルヴィン・チャッシールが務めています。そして世界の名門大学きょうじゅをボードメンバーとして迎えいれているのです。プレジデントは２年毎に任命される仕組みになっているそうです。これも新たな才能育成の推進するためだそうです。 このように、産学連携のような形を採用しているシャネルの研究所ではありますが、連携によって研究成果を得ようとする意図が見受けられます。産学プラザのウェブサイトでは 本研究所の特徴は「壁のない研究所」 と表記されています。科学者や皮膚科学者、臨床医などといった皮膚に関するありとあらゆるプロフェッショナルの人間がまさに壁のない状態で自由にコミュニケーションをとりあっています。
シャネルにの化粧品事業には、スキンケアとメイクアップとの二つの分野が存在します。化粧品であれば、ある程度シャネルというブランド名があれば問題はないですが、スキンケアとなるとそうはいきません。基礎化粧品というほどですから、とても技術力が問われる分野になっています。シャネルは、日本に研究所をおくなどして、徹底的に肌の研究をし質の高いスキンケア商品を生み出しています。 マックヘイルは、シャネルでは、研究成果から選りすぐりの要素を凝縮して、サイエンスをふんだんに取り入れて行うべきだ。と経営のトップ層がらの支持があり、それに基づいて製品つくりをおこなっています。特にスキンケア分野での研究成果ありきの製品つくりを行ってます。 セイエスとは皮膚および感覚調査研究センターといい、１９９１年に発足した皮膚の専門分野です。フランス・ヌイイーに本拠地とした研究所となっています。スキンケア「プレジョン」は今や定番のラインとなっています。フランスでの８年間に及ぶ準備の据えに発表されました。８年と言う長期間のプロジェクトとままさに、シャネルの徹底振りがうかがえます。
シャネルの「スキンケアチャート」にはこういった記述があります プレジョンとは「正確」うぃ意味するスキンケア。シャネル リサーチ＆テクノロジーは、ヨーロッパ、アメリカ、アジアの３ヵ所に研究開発期間を儲け、皮膚医学と化粧品研究の両面からのアプローチに基づいて、現代女性のニーズに性格に応える製品の研究と開発に取り組んでいます。プレシジョンの製品は、さまざまな現代環境要因による肌への影響に着目した、健康で美しい肌のためのラグジュアリースキンケアです。 特に、日本人特有ともいえる美白「ホワイトニングケア」のラインは、日本人特有の肌質を考慮して開発されたそうです。これはアジア限定販売の美白ケアとなっています。
シャネルの化粧品を他社と比較した場合に、その特徴を問うと 「当社は日本に研究所を持ち、日本のレベルが高いお客さま向けに独自商品開発をしている。それが特徴であり強みである」 といった返答が帰ってきます。こういったことがシャネルの商品カタログにも記載されています。世界的な視野で見ても、日本人の美意識の高さ、商品に対する要求は高度なものとなっています。ですので、日本人に満足してもらえる商品を作ることができればどこの国でも通用するといったことになってきますね。このようなことを理解して、スキンケアなどの開発、研究を日本で行っているブランドは多くはありません。
シャネルは、日本人が持ち合わせる「美」に対する意識、美意識のレベルの高さや化粧品に対する熱意は世界の中でもずばぬけて高いのです。シャネルはそこに目をつけ、日本人受けするような商品を展開していきます。他の海外企業会社が熱い視線を注ぐ市場となっています。 シャネルでは、技術面でも日本への対応が行われています。日本国内に研究所を持ったり、日本やアジア市場独自の製品を作ったりしています。今となっては日本向けに作られた製品を作るために、国内に研究室を持つことや、日本アジア市場などの独自の商品開発は一般的になりましたが、以前は、そうでもありませんでした。 海外ブランドの化粧品は、香料や成分がきつくてあわない。といった声も多かったですが、最近ではそんな声はほとんど聞かれなくなりました。体臭を気にする国もありますので、そういった国のものはやはり香りがキツかったりしたのかもしれませんね。 香りがきついと感じるということは、合成香料がたくさん使われていた可能性もあります。日本人は、昔から天然の香りを好む傾向があります。それがお香であったり、アロマテラピーの精油（エッセンシャルオイル）などといった100％天然の成分のものです。アロマテラピーは海外からの伝統が伝わってきたものです。
シャネルの世界初の路面店でもある「ＣＨＡＮＥＬ AOYAMA」は、２００９年にオープンしました。ここにも光の技術が見事に演出されています。店内は大きく３区画に分けられています。そして、それぞれが白を基調としたメイクアップエリアと黒を基調とした香水のエリア、そしてベージュを基調としたスキンケアのエリアです。どの色もシャネルを象徴するカラーになっています。特に白を基調としたメイクアップエリアでは、壁面に全身が映る大きな鏡が配置されています。全体のバランスを見てメイクを見られるように配慮されています。さらにこのこだわりだけではなく、顧客がメイクアップの出来栄えを確認する際に鏡の大きさのこだわりだけではなく、光の調整も見事にされています。シャネルは光をとても重要としており、光の加減が上手にされています。 蛍光灯の光に柔らかさを与えて調整する機能をを持つ（OKALUX社）という特殊素材を壁面に使用しています。これは、ファイバー状の素材が埋め込んであり、蛍光灯にはさまれた大型鏡を長時間見ていても疲れることがない作りになっています。